champagne

Le numéro hors série de Décembre 2021 du magazine Terre de Vins nous propose de réaliser 5 recettes de cocktails inédites à base de Champagne facile à reproduire pour renouveller le plaisir des papilles :

Article rédigé par Frédérique Hermine 

La rédaction du journal "Le Figaro" a réalisé une sélection de sept Champagnes à petits prix. 

Découvrons les !

AR Lenoble Grand Cru Blanc de Blancs 2012 

Très délicat, ce blanc de blancs vous enveloppe de ses arômes de fleurs blanches, de miel, de fruits jaunes, très légèrement iodés. En seconde vague, une bouche croquante, charnue, avec toutefois beaucoup de fraîcheur, et des notes impertinentes de pink lady. 

Prix : 53,40€

Philipponnat Blanc de Noirs Extra-Brut 2015 

Une très belle robe légèrement rosée, aux reflets dorés, avec au nez des arômes de poire, de fleurs de pêcher et de feuille de figuier. En bouche, une très belle texture, assortie de légères notes de fraise et de fleur de cassis, qui se tendent vers une finale sinueuse, souple comme une danseuse de ballet. 

Prix : 52,70€ 

Delamotte Blanc de Blancs 2014 

Au nez, des arômes de boudoir, de petites madeleines au beurre sortant du four, mais aussi de fleurs blanches, qui lui redonnent une belle fraîcheur. En bouche, la bulle est vive, avec un boisé encore un peu marqué, malgré une acidité qui pointe sans prévenir pour remporter le match en finale. 

Prix : 52€ 

R. Dumont Brut Nature 

Sous une jolie robe dorée, un champagne au nez frais, vif et expressif, qui se prolonge en bouche par une bulle fine, précise, et cette sensation de clarté qui court vers une finale saline, lumineuse, et très légèrement torréfiée. 

Prix : 29€ 

Jean Velut L'Oubliée Extra Brut 

Un nez de fruits blancs, délicat, crayeux, avec une jolie verdeur herbacée et des arômes de noisettes juste ramassées. En bouche, on retrouve un léger boisé, une belle acidité et une mousse fine, aérienne, avec des notes de fruits à coques dans leur prime jeunesse. Une vraie complexité, pour une cuvée qui fête ses 10 printemps. 

Prix : 35,70€ 

Ayala Brut Majeur 

Derrière une robe claire et des bulles généreuses, des arômes délicats de fleurs blanches, et une fraîcheur que l'on retrouve en bouche, davantage marquée par des notes d'agrumes et de fruits jaunes, ainsi que par un léger côté levuré, et une finale tout en douceur. 

Prix : 31,95€ 

Veuve Clicquot Brut Rosé 

Une robe vive et pimpante, qui va comme un gant à ce nez aux arômes de fraise et de framboise mûre, à la fois aromatique, puissant, boisé. En bouche, la bulle est opulente, portée par des notes acidulées de bonbon aux fruits rouges. 

Prix : 50,50€

Source :

https://avis-vin.lefigaro.fr/magazine-vin/o150200-les-meilleurs-champagnes-a-prix-doux