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Le boom du "pet-friendly" dans le luxe

En 2026, 62% des Français possèdent un animal de compagnie (source : FACCO), et 45% des voyageurs refusent de partir en vacances sans leur chien (étude Booking.com 2025). Face à cette demande, l’hôtellerie de luxe a opéré une révolution : finis les chiens tolérés à contrecœur, place aux compagnons à quatre pattes choyés comme des VIP. Palaces, lodges et hôtels 5* rivalisent d’ingéniosité pour séduire une clientèle exigeante, prête à payer plus pour le confort de son animal. Technohotelresto.com a enquêté sur cette tendance qui redéfinit l’expérience client dans l’hôtellerie haut de gamme.

Dans l'émission "Historiquement vôtre", sur Europe 1, Olivier Poels décortique les différents service à table, loin d'être des éléments anodins dans l'histoire de la cuisine. "Self-service", menu unique, groupes de plats… Voici l'histoire des services à table racontée par le menu.

Vous savez probablement à quoi ils correspondent concrètement. Mais savez-vous que les différents services à table ont des noms particuliers issus de leur pays d'origine ? Des traditions gastronomiques bien particulières, que l'on retrouve aujourd'hui sous différentes formes. Dans l'émission Historiquement vôtre, sur Europe 1, le journaliste et chroniqueur Olivier Poels se penche sur des habitudes parfois vieilles de plusieurs siècles qui subsistent encore aujourd'hui, avec plus ou moins d'influence.