BTS MHR STS Hébergement

1-1. Le marché de l'hôtellerie et les nouvelles tendances

1-2. Les supports de vente en hôtellerie

1- 3. 4. 5. L'accueil du client en hébergement

1-6. Les coûts en hôtellerie

1-7 : La fixation des prix

1-8 : L'offre du petit déjeuner et la restauration à l'étage

1-9 : Le personnel

1-10 : La communication interne

1-11 : La commercialisation de l'offre

1.12 Le support physique et son entretien

1-13. Le contrôle de l'activité

1-14. La responsabilité sociétale des entreprises

1-15 . 16. Le service des étages

1-17. Démarche qualité en hôtellerie

1-18. La sécurité au travail et la prévention

1-19. L'expérience client en hôtellerie

1-20. Les boissons proposées en hébergement

2- 1 Le marché de l'hôtellerie et les nouvelles tendances

2-2. Le processus de recrutement

2-3. Le droit du travail en hôtellerie

2-4. Conduite et animation de réunion

2-5. La gestion des conflits internes

2-6. La communication avec l’extérieur et ses exigences

2-7. Segmentation clientèle - attentes et besoins des clients

2-8. La distribution d’un établissement hôtelier

2-9. E Réputation et traitement des avis cliens

2.10. Résoudre un conflit avec un client

2.11. La négociation vente

2.12. Les procédures de contrôle opérationnel en hébergement :

2.13. La législation hôtelière

2-14. Techniques de production en réception

2-15. Techniques de production aux étages

2-16. Fiches et descriptions de poste