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BTS MHR STS Hébergement

Catégories

Les différents concepts d'hébergement

Les principales formes d’hébergement

Dans ce chapitre sont présentés les principaux types d’établissements d’hébergement marchand et non-marchand qui constituent l’offre touristique française.
Epreuve Pratique BTS Hébergement E5

1-1. Le marché de l'hôtellerie et les nouvelles tendances

Diversité des établissements hôteliers Les nouvelles tendances La classification hôtelière
1-2. Les supports de vente en hôtellerie
1- 3. 4. 5. L'accueil du client en hébergement

La segmentation clientèle Le parcours client Le service en réception créateur de valeur Les services spécifiques à l'hébergement
1-6. Les coûts en hôtellerie
1-7 : La fixation des prix
1-8 : L'offre du petit déjeuner et la restauration à l'étage
1-9 : Le personnel
1-10 : La communication interne
1-11 : La commercialisation de l'offre
1.12 Le support physique et son entretien

L'entretien des locaux du restaurant, l'entretien des locaux en hébergement, le support physique en hôtellerie restauration
1-13. Le contrôle de l'activité
1-14. La responsabilité sociétale des entreprises
1-15 . 16. Le service des étages
1-17. Démarche qualité en hôtellerie
1-18. La sécurité au travail et la prévention
1-19. L'expérience client en hôtellerie
1-20. Les boissons proposées en hébergement
2- 1 Le marché de l'hôtellerie et les nouvelles tendances
2-2. Le processus de recrutement
2-3. Le droit du travail en hôtellerie
2-4. Conduite et animation de réunion
2-5. La gestion des conflits internes
2-6. La communication avec l’extérieur et ses exigences
2-7. Segmentation clientèle - attentes et besoins des clients
2-8. La distribution d’un établissement hôtelier
2-9. E Réputation et traitement des avis cliens
2.10. Résoudre un conflit avec un client
2.11. La négociation vente
2.12. Les procédures de contrôle opérationnel en hébergement :
2.13. La législation hôtelière
2-14. Techniques de production en réception
2-15. Techniques de production aux étages
2-16. Fiches et descriptions de poste